Мы в соцсетях:
Пн-Сб: 09:00 до 19:00
Вс. - Выходной

Сыры

История приготовления сыров насчитывает десятки и сотни тысяч лет. Найденные упоминания о сыроварении относят к пятому тысячелетию до нашей эры, когда в странах Древнего востока шла активная торговля по известному пути из Китая в Африку. Легенды гласят, что первый сыр получился путем естественного спекания молока на солнце. Свой запас незадачливый торговец оставил в пути, а когда нашел его, был удивлен тому, что получилось. После этого рецепт сворачивания, брожения и нагрева молока до сырного спекания распространился по всему Великому шелковому пути. Сыры почитались как божественная пища у греков, римлян, египтян, вавилонян и так далее. Продукт не был дешевым никогда, а потому входил в рацион лишь состоятельных людей.

В славянских странах еще задолго до христианства научились делать холодный прессованный сыр. Отличием его было отсутствие в технологии термической обработки. Так, процесс брожения в молоке сопровождался прессованием и сгущением массы. В Европе готовили продукты по восточному подобию. Обмен рецептами произошел во время правления Петра Первого. С тех пор в каждом развитом государстве насчитывается от сотни до нескольких тысяч сортов продукта.

Разновидностей и марок сырной продукции не счесть, но принципиальные отличия заключаются в базовых компонентах и технологии. Так, русские виды готовят на основе сычужного элемента или другого источника естественных бактерий для брожения. Западные виды окисляют, методом нагрева отделяют сыворотку и прессуют. Уникальны разновидности с использованием грибковых бактерий. По историческим данным их начали производить в глубокой древности на Востоке.

Купить сыры в Украине оптом и в розницу

Выбор сыра основан на определении даты, цвета и запаха. Цвет качественной продукции, насыщенной витаминами от летних трав, отличается желтым каротиновым отливом. Поверхность не должна быть пересушенной, растрескавшейся и содержать налет. Не стоит покупать товар с наличием капель воды на поверхности. Запах аммиака, посторонних продуктов и копченостей, плесени говорит о непригодности сыра.

В интернет-магазин «Закуси» для Вас представлена уникальная возможность купить сыр отечественного и импортного производства оптом и в розницу по отличной цене. Широкий ассортимент высококачественных товаров и доставка по всей Украине сделает Вашу покупку в сети Интернет максимально приятной и комфортной.