Мы в соцсетях:
Пн-Сб: 09:00 до 19:00
Вс. - Выходной

сыр ле грюйер 1 кг

Артикул: 5832 ит
Цена за 1 кг:
Нет в наличии
544 грн
Грюйер (фр. Gruy?re) — традиционный швейцарский сыр, производимый в округе Грюйер в Швейцарии и получивший своё название по региону, где он производится. Это твёрдый жёлтый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус
Описание товара
Оплата и доставка
Поделиться в соц. сетях:

Для изготовления сыра используется свежее молоко, которое подогревается до 34 °C в медном чане, и заправляется закваской на основе сычужного фермента. Молоко створаживается, разделяясь на собственно творог и молочную сыворотку. Интенсивным размешиванием творог дробится на фрагменты размером с маленькую горошину и далее «варится» в собственном соку при температуре около 54 °C. Весь процесс занимает полтора-два часа. Готовность сырной массы сыровар определяет, отбирая пробу, и проверяя её на слипаемость и упругость. По окончании варки, сырная масса отфильтровывается от сыворотки и помещается в специальные формы, которые устанавливаются под пресс для удаления остатков сыворотки. После отжима сыр маркируют, и помещают под пресс еще на пол-дня. После прессования головка сыра помещается на день в крепкую (20 %) соляную ванну, где сыр набирает половину той соли, которая, в итоге, в нём окажется.

Сыры оптом и в розницу можно купить в интернет-магазине продуктов «Закуси». Например, сыр ле грюйер 1 кг предлагается по цене 544 грн с доставкой по Одессе, Днепропетровску и всей Украине.
Популярные товары